【如何去除田螺的土腥味】
田螺和紫苏叶一起炒 ， 紫苏叶配田螺,可以去除田螺本身的泥腥味；将买回来的田螺倒入有食用油的清水里浸泡 ， 最好浸泡一天一夜 ， 然后清洗干净了炒 ， 浸泡的水要记得换；炒的时候等锅热了倒入油 ， 等油温升上来以后 ， 加入青葱、生姜、辣椒、大蒜在油锅里爆炒下 ， 然后倒入螺丝 ， 稍微炒炒 ， 然后加入料酒 ， 再炒炒 ， 接着放糖和醋 ， 量可以多点 ， 那样去腥 ， 再继续炒 ， 直到快干锅的时候即可 ， 那样的螺丝是没有腥味的 。
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