1、剁肉泥 。选取肥瘦三七开的肉，全部剁成肉泥，加入大量大葱、少许生姜，然后再放入一个鸡蛋的蛋清、少许盐还有一点点鸡精，搅拌均匀 。
2、做蘸酱 。在刚才剩下的那个蛋黄里再添一个鸡蛋(蛋黄多点的话，待会儿的酥皮会更有蛋的香味和酥脆细腻的感觉)，加入1：1的面粉和生粉，再放入盐、鸡精和一点点糖，打匀 。
3、切茄片 。将茄子横切成半厘米的茄片，中间再来一刀，不要把茄片切断，里面夹上肉馅，然后在茄片外面滚满酱汁 。
【茄夹怎么做】4、炸茄夹 。烧油锅，烧好后将炉火调到最小 。这一步很重要，大火的后果是外面糊了里面还不熟，要小火慢慢炸一两分钟并翻一下面，炸成金黄色后就可以装盘了 。
推荐阅读
- 早春大棚栽培小果型西瓜怎么进行苗床水分和湿度管理
- 电脑系统垃圾清理方法 怎么清理电脑缓存
- 圣安地列斯手机版mod怎么安装
- 推特怎么设置中文 推特设置中文的方法
- 无线密码怎么设置 怎样设置无线路由器密码
- 三星手机怎么录屏
- 网络密码怎么设置 如何设置网络密码
- 怎么设置苹果密码 苹果手机密码怎么设置
- 微信怎么转移聊天记录
- 苹果怎么设置密码 苹果手机密码怎么设置