【西米为什么一煮就散】西米一煮就散可能是因为在煮的过程中没有换水,直接煮,很容易让西米太糯,要想将西米煮的Q弹,必须在煮的过程中换水,这样可以让西米的口感更好 。
煮一锅开水,将水烧开之后放入小西米,水量是西米的两三倍,需要注意的是,西米不可以直接洗,必须是热水下锅,这样才可以煮的Q弹 。
转小火,每隔几分钟搅拌一下,这样可以避免糊锅底,注意煮的水不可以太少,一定要多 。当西米煮到还有一半白芯的时候,可以倒掉部分粘稠的西米水,然后换水 。
煮到最后只剩下一点白芯的时候,关火,焖煮几分钟,这个时候,西米就会呈现出透明的状态 。
西米性温,因为成分几乎全是淀粉,所以适合一些消化不良的人食用,这种食物相对来说比较好消化吸收,还可以为人体补充大量的营养物质 。
西米含有大量的维生素b,这种元素可以起到一个滋养肌肤、防止肌肤干裂的效果,还可以消除身体的紧张感,增强身体的免疫能力 。
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