怎么制作肉丸好吃 _云知道

1、2肉馅放在碗中，加入一些葱姜蒜末，搅拌上劲，记住朝着同一个方向搅拌，这样做出来的肉丸子才会更有弹性，同时加入一点清水，继续搅拌，再加入鸡蛋和生粉进来，接着搅拌上劲，充分搅拌好后，就可以开始炸制了3锅中加入足量的食用油，烧。
2、1选肉做丸子对肉的要求特别高，一定要选用夹子肉，即猪前腿与猪身相连的部位用手指轻按若感觉油腻则多为泔水喂养，有弹性轻微发黏，则肉质较好较新鲜好的肉质做丸子口感非常好，不需要勾芡也能成型2选好肉。
3、1切配食材廋猪肉洗干净后，借用绞肉机绞烂，或是自己剁碎，放入少量姜末去腥增味2注放姜末非常重要，肉丸的味道会鲜很多3准备食材再放入1勺细盐，喜欢吃味道大的朋友，还可以放入少量生抽，用勺子。
4、1原料后腿肉一斤左右葱花适量姜少许鸡蛋清二个2自己剁出来的肉做肉丸比较好吃些如果想省事话可以用绞肉机，但做出来效果口感不好3将剁好的肉馅放在碗中，在肉馅里加入鸡蛋清和酱油。
5、荸荠洗净去皮后剁碎，放入拌好的肉馅中炒锅烧热倒食用油，中火，油六成热时逐一放肉丸肉丸的做法另用一小碗，抹一层食用油，取一大勺肉馅，不断靠勺子和碗内侧将肉馅滚至成圆球肉丸炸成金黄色取出待用，炒锅留底。

6、3把鸡蛋葱盐，放入肉米当中，用筷子均匀搅拌4把肉末捏成小丸子5烧水，水沸之后往锅中加入肉丸，盖锅煮七八分钟，然后往里面放入娃娃菜和西兰花，再煮5分钟这样美味可口的肉丸子就制作完成了。
7、2碗中加入适量的料酒和盐生姜搅拌均匀3用手将肉泥捏成丸子的形状备用4将杏鲍菇清洗干净以后，切成细条5锅内加入适量的骨汤，然后加入适量的香菇杏鲍菇木耳以及番茄等大火煮开6然后加入准备好的肉丸。
8、想要制作出美味的肉丸子，那么首先大家应该注意准备好一个剥掉皮的馒头，然后需要在水中泡上一会儿等到我们泡到馒头中间没有硬芯的时候就可以了，而对于泡好的馒头来说，我们应该挤干水分，然后捏烂了就可以直接的抓到肥。
【怎么制作肉丸好吃】9、待用7锅烧热，倒入调和油，油量能没过肉丸为好待油烧开没有了浮沫后，转中小火，下入肉丸胚子，用筷子翻动，防止炸糊了8待肉丸子炸成金黄色，就可以出锅了，香喷喷的肉丸子就做好了。

10、做为一个喜欢厨房的家庭煮妇来说，为家人做美味是我的初衷，也是我喜欢的因此在肉丸子的制作上，我还真摸索出一点经验来如果想要吃筋道能弹起来的肉丸，就要顺着一个方向不停的搅拌，让肉馅上劲儿，这样的肉丸真的可以。
11、肉丸子大家还能够一次多做一些，炸好晾凉后放入保鲜袋冷藏保存，这样就能够制成茄汁肉丸子砂锅丸子肉丸意酱面这些冬季里夜里回到家，也可以用较短的时间就作出美味美食可是我这一让肉丸越吃越香的做法，便是在肉馅。
12、如果想要吃筋道能弹起来的肉丸，就要顺着一个方向不停的搅拌，让肉馅上劲儿，这样的肉丸真的可以掉在桌上弹起来，就像潮汕的牛肉丸但是我家人不喜欢吃这种口感的肉丸子，他们喜欢吃口感软嫩的，这个时候，肉馅就不能过分。
13、主料猪肉瘦1000克辅料食盐 1克白糖 2克生抽酱油 5毫升胡椒粉 1克白酒 2毫升蚝油 5毫升花生油 8毫升自制肉丸子的做法 1猪肉清洗干净 2因为是要用绞肉机绞肉馅，所以把肉直接切成粗长条 3然后放入。