魔芋可以和鸡蛋一起食用，有着多种食用方法，最常见的做法是蒸着吃，有着较高的营养价值，深受人们的喜爱 。
魔芋这种食物在我国有着悠久的历史，有着庞大的家族，但并不是所有种类都能食用 。
【魔芋可以和鸡蛋一起吃吗】在食用魔芋时，千万不可生食，因为食用生的魔芋块茎，会引起中毒反应，直接威胁我们的身体健康 。
为了解决这个问题，很久之前就有了解决之道：做成魔芋豆腐，之所以能够做成魔芋豆腐，是因为魔芋中含有葡甘聚糖 。
虽然起名叫魔芋豆腐，其实看上去更像凉粉，生活中魔芋有什么用处呢，一起来看一下：
1、促进胃肠代谢：
魔芋中含有着多糖类物质，虽然这种物质不容易被人体吸收，但却是生活在肠道中的微生物需要的营养 。
这对于维持肠道菌群稳定和谐有着很好的作用，尤其是双歧杆菌，当然还可以促进肠胃蠕动 。
2、抑制有害微生物生长：
魔芋中的多糖物质可以形成保水透气的薄膜，把适量的魔芋多糖喷洒在蔬果表面之后，就会形成一层保鲜膜，进而抑制有害微生物的生长 。
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