淡奶油和乳脂奶油的区别是制作方法、颜色、用途、口感不同 。在平时生活中购买乳脂奶油或者是购买淡奶油的时候是需要注意的，不要将这两种奶油混为一种奶油食用 。
制作方法区别 。淡奶油是在对全脂奶的分离中得到的，乳脂奶油是从天然新鲜牛奶中提取的，主要的制作材料都是属于牛奶 。
颜色区别 。淡奶油多是人工合成的奶油，所以颜色多是白色但是带有浅浅的黄色；乳脂奶油是一种从牛奶中的脂肪分离而来的天然的奶油，所以颜色多是纯白色 。
用途区别 。淡奶油在打发成浆状之后，可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、点心上，甚至直接食用；乳脂奶油打发的稳定性和淡奶油相比较差，通常用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软 。
口感区别 。淡奶油因为是人工奶油，食用较多的情况下会有着很强的油腻感，奶香味比较淡；但是乳脂奶油有着浓郁的奶香味，食用起来更加细腻，也不会有发腻的感觉 。
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