川菜特色招牌菜有回锅肉夫妻肺片蒜泥白肉樟茶鸭子白油豆腐1回锅肉 回锅肉是一种四川传统菜式中家常味型菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列制作原料主要有猪后臀肉青椒蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥；4鸡豆花是四川地区达州市以鸡肉和火腿为原料的特色传统名菜，已有百余年的历史此菜为四川厨菜的看家菜，成菜颇有特色，为川中清淡醇厚的代表菜之一5川味凉粉是一道川系菜品，主料是绿豆淀粉等，调料是适量的老干妈；1麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，属于川菜，此菜成菜麻辣鲜香烫翠嫩酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致2口水鸡，是四川省达州市的一道传统名菜，属于川菜，该菜品佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于；麻婆豆腐 麻婆豆腐到了川菜馆就会有，属于川菜，豆腐作为原材料，还有牛肉末或者是猪肉，配上辣椒和花椒等食材，麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点，口味独特，口感顺滑辣子鸡 辣子鸡是川渝地区特色；四川菜特色美食有夫妻肺片宫保鸡丁蚂蚁上树麻婆豆腐回锅肉东坡肘子鱼香肉丝水煮肉片辣子鸡鱼香茄子鸡丝凉面担担面蛋烘糕等宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜川菜贵州菜中都有 。
5四川冒菜 冒菜是四川成都的特色美食快餐，即使用几十种中草药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜，佐以独家秘制香料，汤香扑鼻，麻辣鲜香，既解馋又下饭，而且原料不限，可根据自己的喜好随意点取，荤素搭配，麻辣鲜香，既；7小笼粉蒸牛肉是四川地区特色传统名菜，也是成都的着名小吃之一几十年来，盛名不衰据说，国画大师蜀人张大千曾亲自下厨，将“小笼粉蒸牛肉”趁热又加了辣椒粉花椒粉和香菜，增加了此菜的麻辣鲜香，回味无穷众人；四川菜有川味火锅水煮鱼回锅肉麻婆豆腐鱼香肉丝等川菜即四川地区的菜肴，是汉族四大菜系之一，也是最有特色的菜系，民间最大菜系，同时被冠以“百姓菜”1川味火锅以成渝两地为主，独有的麻辣烫鲜等特点 。
【四川特色菜有哪些】
我整理了四川十大名菜，除了上述四川特色菜外，还包含水煮牛肉宫保鸡丁辣子鸡蚂蚁上树等等四川代表菜，而夫妻肺片宫保鸡丁回锅肉麻婆豆腐开水白菜等川菜代表菜更是被评为“中国菜”之“四川十大名菜”，一起随我们来看看吧 。
川菜代表菜品有鱼香肉丝宫保鸡丁水煮肉片夫妻肺片麻婆豆腐等1鱼香肉丝 鱼香肉丝是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒子姜大蒜糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡；四川的川菜有麻婆豆腐夫妻肺片红油抄手鱼香肉丝宫保鸡丁等麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，以豆腐为主料，配上一点肉末，调料用豆瓣酱辣椒面和花椒面，这样煮出来的麻婆豆腐将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致我；3水煮肉片Poached spicy slices of pork是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜4麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，属于川菜，主料为豆腐，辅料为蒜苗牛肉沫 。
1鱼香肉丝是一道汉族特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜相传灵感来自泡椒肉丝，民国年间则是由四川籍厨师创制而成，2018年9月10日，备受关注的“中国菜”在河南省正式发布，鱼香肉丝上榜鱼香肉丝回锅肉夫妻 。
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