![萝卜丸子怎样炸才蓬松](https://img.yunnanlong.com/2022/03/tbellzmlkpx.jpg)
想让萝卜丸子炸出来更蓬松,需要注意火候 。先用大火将锅里的油熬开锅,然后转中火将丸子放进锅里慢慢炸制 。丸子一旦变色后,就可以用筷子翻到另一面,炸制金黄色即可沥干油捞出来 。
萝卜丸子在炸制的时候是非常重要的,但是在制作萝卜丸子时也要多加注意 。首先,把萝卜清洗干净去皮切成丝,放入锅里用热水焯一下 。为了让做出来的萝卜丸子吃起来更加细腻,可以将切好的丸子腌制40分钟取出 。
之后准备一些姜,将其切碎,准备两个鸡蛋,将萝卜丝、姜丝和鸡蛋都放在一个干净的盆里,加入少量的淀粉和五香粉,将其搅拌均匀,加入适量面粉,继续搅拌让所有原料充分融合,这样做出来的丸子才更加蓬松酥脆,注意不要添加太多的淀粉 。
做好丸子后,就准备炸制了,炸萝卜丸子的时候,不要一次性全部放进锅里,要少量放入锅里 。看见萝卜丸子浮起来并呈现金黄色,这个时候就能把萝卜丸子捞出来,然后沥干油分,装入盘子里准备食用就可以了 。
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