咸菜过咸是因为腌制时间过久 ， 咸菜里的盐分过多 ， 这时可以将咸菜洗净切片 ， 然后用清水浸泡 ， 中间换几次水 ， 这样泡几个小时 ， 咸菜里的盐分就会溶解掉很多 ， 吃起来就不是太咸了 。
咸菜腌制方法：
材料：芥菜疙瘩40千克 。
步骤：
1、将新鲜的芥菜疙瘩修理干净 ， 去毛须 ， 去叶子 ， 泥土 ， 洗干净 。
2、将洗好的芥菜装进大缸里 ， 不要装的太满 ， 离缸口20厘米为宜 ， 方便搅动 。
【咸菜如何去咸】3、加入饮用水 ， 以没过芥菜10厘米为宜 ， 加盐0.5千克 。
4、用干净
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