1、应确保奶油的脂肪含量至少在30%以上 。
【打奶油怎么打 打奶油应该怎么打】2、奶油打发前的温度不应高于13摄氏度，可以将奶油放在冰箱里，在需要的时候再拿出来，否则奶油会变粘稠 。此外，一定要快速搅拌奶油，这样空气才能进入 。
3、把奶油稍稍打得有点质地后，再倒入糖、香精等调味料 。
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