做法如下：
先把水烧开 ， 把不沾油的食盐放到开水里 ， 水与盐的比例约为四比一 ， 把盐水放凉；把橄榄洗净 ， 用干净的干毛巾把水吸干；清洗一个容器 ， 最好用双口坛 ， 确保不沾油 ， 把水擦干 ， 用酒把坛子涮一下；把橄榄放进容器铺好 ， 再把凉透的盐水倒在橄榄上 ， 淹过橄榄3到4厘米即可；如果是双口坛 ， 盖上盖 ， 在外口上加上清水即可 ， 如果是单口容器 ， 密封好即可；一个星期后即可食用 ， 不过只要盐味合适 ， 时间越长味道越好 ， 如果是双口坛要确保外口的水不干 。【鲜橄榄怎么腌制】根据自己的口味 ， 喜欢吃甜品 ， 稍微放点糖在盐水里也可 ， 或用白糖代替盐也可 ，
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