1、2有些剩菜不到4天就会坏掉，有些则能保存1周以上像煮过的肉类鸡鸭猪等，最多能冷藏3～4天，冷冻则不超过6个月汤品和炖煮品也是最多冷藏3～4天，冷冻不超过3个月饭菜在室温下不得摆放超过2小时冰箱；天气热的时候一宿就会变质的有些菜三四个小时就会变质夏天的时候还是少做一点比较好这样不会浪费，做起来也简单；剩饭菜别过6小时剩菜的存放时间以不隔餐为宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5至6个小时内吃掉它如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素，对这些毒素加热也无能为力叶类蔬菜；夏天剩饭常温大概可以存放2至4个小时左右煮好的饭在常温下建议不要超过2个小时，需要尽快食用或放置冰箱冷藏保存，如果在常温下超过4个小时，建议食用前要充分加热，如果变质则直接扔掉夏天剩饭常温能放多久 夏季气候炎热 。
2、看什么饭菜了，但无论什么菜最多只能放24小时，夏天剩菜剩饭容易馊，如果吃不完，尽量不要搁置，倒入垃圾箱剩菜剩饭会转化成亚硝盐，不利于身体健康原因剩饭菜经过长时间的放置，容易产生对人体有害的亚硫酸钾硫氢氨；剩米饭放冰箱冷藏，只能存放一天如果用保鲜袋装好，放在冰箱冷冻室保存，放三天都没问题；因熟米饭没有冷却，食物中心就容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食物的霉变如将剩饭在冷却之后再放入冰箱，在冷藏室可以放一两天，且冷藏室的温度不宜高于4度剩饭 。
3、剩菜剩饭放冰箱里最多12天左右剩饭尽量当天吃完，如果吃不完放进冰箱冷藏的话，可以保存12天左右，但是要注意密封，才可以延长保质期，减慢细菌增长的速度不过一般情况下，不建议吃过夜的剩饭，因为剩饭中含有水分；也就是说放在冷藏室的剩饭也不能长时间保存，一般2天以内还是可以吃的，超过三天则不能吃了3 剩饭放冰箱冰冻能放几天 如果煮的饭剩的太多，预计两天吃不完，建议放凉后，用碗分装并用保鲜膜封口，放到冷冻柜冰冻起来；1~2小时烹调好的食物室温存放时间不要超过2小时，如果室温高过32摄氏度，不要超过1小时剩菜剩饭等要及时冷藏，冷藏时用保鲜膜包好，冷藏时间不宜超过24小时，再次食用前要彻底加热，并确认无变质后方可食用夏天剩菜；剩下吃不完的肉类，或者瓜果，用保鲜膜密封，放在冰箱冷藏可以保存两天剩菜冰冻，可以放7天以上冷冻的话，剩菜的保质期会加长，但是也不是永远保质的通常是建议1周以内吃完，至多不要超过2周就算不变质，冷冻的时间；汤品和炖煮品也是最多冷藏3 4天，冷冻不超过3个月饭菜在室温下不得摆放超过2小时冰箱虽然可以减缓细菌滋生，但却无法达到杀菌的效果如何科学储存剩饭剩菜 1烹调好的食物，放在室温超过2小时就会开始产生细菌，像夏；1剩饭最好当天吃完，如果当天吃不完，建议放进冰箱冷藏，保质期3天左右2剩饭重复加热次数不宜超过一次，否则食物的营养和鲜味会慢慢流失3剩饭保存时间不宜过长，剩饭的存放时间以不隔餐为宜，早上剩的饭中午吃 。
4、存的太久，米饭的口感营养都会下降放冰箱保存的方法吃不完的剩饭放冰箱的时候，最好用浅口的碗装好，并且用保鲜膜封口，浅口碗能保证剩饭冷却更快，冰冻的温度更均匀，密封则能避免食物串味1剩饭从冰箱拿出来后；拿出来依旧还可以吃呢碰到这样的问题，大家也是想知道答案的，如果选择把剩饭放在冷藏层里，这个温度在5°C左右，一般可以保存2天的时间，但是，尽量当天吃完这个剩饭首先，把剩饭放在冰箱里，这个温度选择冷藏在5°C的；放置时间不宜超过20小时2如果将剩饭在冷却之后再放入冰箱的话，就可以起到抑制细菌的效果，让食物的腐败速度变慢，这样下次就可以继续吃在冷藏室放置不宜超过34天，且冷藏室的温度不宜高于4度 。
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