5、晾凉后码放在缸内装满缸后压上石块，次日可见卤汁浸渍2~3天，再将莴笋捞出进行日晒4将玫瑰花均匀地掺拌于咸莴笋干中，装入缸内，边装边压实装满缸后表面撒上细盐2~3千克，上面铺盖一层塑料薄膜进行封缸 。
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