【花菜怎么炒好吃？花菜这样炒,清脆爽口,比大鱼大肉还好吃】【材料】花菜400克，红椒1只，蒜3瓣，葱2根，植物油适量，生抽适量【做法】：1.花菜掰成小朵洗净，入锅中焯水1分钟 。2.锅中入油烧热，放入蒜、葱爆香 。3.倒入花菜翻炒片刻 。4.加入生抽、盐调味 。5.放少许水盖上锅盖焖一会即可 。6.出锅前加入红椒丝翻炒均匀 。7.出锅前撒入葱花拌匀即可完成！
1、把花菜掰成小朵，用淡盐水浸泡10分钟后再冲洗干净 。锅中放入清水，加入适量的盐，倒入洗净的花菜，焯水30秒钟后捞出 。这样能去除花菜中的草酸，吃起来口感更好哦！
2、热锅烧油，油温热后倒入蒜和葱爆香 。加入生抽和盐调味，倒入少许水盖上锅盖焖一会，使花菜在翻炒时不容易变软 。大火收汁时，再加点水淀粉翻炒至浓稠即可出锅 。3、用红椒来增加菜品的颜色，还可以增加菜品的食欲 。
3、倒入花菜翻炒 。加盐、生抽，翻炒片刻 。这道菜的特色在于香、脆、嫩，色泽诱人，营养丰富，是一道老少皆宜的美食 。
4、加入生抽，加盐调味 。注意：花菜不要煮得太软烂，否则不容易熟
5、最后再加入红椒丝翻炒均匀即可完成啦，如果喜欢吃辣的可以在出锅前撒入一点辣椒末就可以啦 。温馨提示：1.花菜要选择新鲜的，颜色要白亮，个头要匀称饱满的；2.花菜不要切太大朵，一是不好入味二是炒的时候不好熟；3.花菜要提前焯水，这样才能保证炒好的口感，不会太老 。4.最后再加入一点辣椒丝或红辣椒粉来提味提色 。
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