茶养道——匠心传承 ， 因茶而生
文/送炭老翁
什么是白领？今天发了薪水 ， 还了贷款 ， 交了房租、水电煤气费 ， 买了油、米和泡面 ， 摸摸口袋剩下的钱 ， 感叹一声：这月工资又白领了 。
什么是白茶？由于不懂保存方法 ， 导致白茶受潮发霉、串味儿变质 ， 白搭了好好的茶！
白茶越来越贵 ， 越陈越好 ， 所以现在收藏白茶的茶友也越来越多 。
趁着现在白茶价格还不高 ， 收藏一些 ， 坐等三年成药 ， 七年成宝
可是 ， 这里有一个非常重要的前提条件 ， 就是要保存得当 ， 存的好是宝 ， 存不好就变草了；
费时费力不说 ， 存出发霉变质串了味儿的茶 ， 喝了反而伤害身体 ， 最后只能忍痛丢弃；
那么在家里存白茶 ， 需要怎么做呢？曾经有茶友给老翁留言说：为了保险起见 ， 我把所有茶都用塑料袋包好放冰箱里冷藏起来了 。
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大写的惊~~~
老翁多次强调不是什么茶都适合放冰箱里的 ， 尤其是家用冰箱 ， 里面什么食物都有 ， 如果茶叶包装密封不好 ， 特别容易串味儿受潮
就算是密封的好 ， 白茶在低温环境下也会停止转化 ， 再放上它几年 ， 也无济于事 。
茶叶吸附能力极强 ， 比如吸湿 ， 含水量6%左右的散茶置于相对湿度90%以上的环境中 ， 仅仅两小时 ， 茶叶的含水量就可增加到8%以上；
所以在家里存白茶 ， 防潮是首要问题 ， 如果是平时喝 ， 建议用密封较好的双面釉小瓷罐、铁罐或自封口的牛皮纸袋分装 ， 够十天左右的量就可以 ， 注意每次取茶后要及时封盖好 ， 用手碰过的茶最好不要再放回去；
标准白茶茶仓湿度要求是不超过50% ， 这也是人体最舒适的湿度 ， 空气中的湿度太大 ， 人便感觉潮湿 ， 细菌微生物繁殖也最快 ， 不利于身体健康；
为什么不能用保存普洱茶的方式保存白茶？（点击查看）
按着国家标准 ， 黑茶、普洱茶茶仓的湿度要求是不小于70% ， 所以黑茶在微生物作用下才会长出金花；
试想如果白茶在这种环境下长出“金花”来 ， 会是什么味道？
【刚采的茶叶能放冰箱冷藏吗】所以基于这一点 ， 有人提出：黑茶、普洱茶适合南仓（以东莞为代表的茶仓） ， 白茶则更适合北仓；
姑且不谈论这种说法的科学性 ， 但南方尤其是东南沿海带 ， 湿度大、梅雨季节长 ， 存储白茶的成本肯定是比北方要高的 ， 因为需要人为除湿防潮；
但北方存白茶还有一个问题是温度 。
?白茶最适宜的温度是15-50℃ ， 北方到了冬节 ， 整个就进到了一个“大冰箱”里 ， 所以 ， 北方存茶在冬季一定要保障暖气供应 ， 防止茶叶偷懒睡觉不转化了 。
这里要注意的是 ， 高温也会使茶叶变质 ， 不要让茶叶离热源太近 ， 强光直射也是这个道理 。
综上所述 ， 影响白茶存储的因素很多 ， 主要是光线、湿度、温度、异味等 。
此外 ， 还要提醒茶友 ， 如果想在家里长期存储白茶 ， 建议尽量整件收藏 ， 如果是茶饼 ， 尽量占满箱子 ， 使其中空气尽量少 。
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