要煎荷包蛋，只要在锅里倒入适量的油，再把鸡蛋直接打进锅里，等到一面熟了之后，翻到另一面，慢慢煎熟之后，荷包蛋就煎好了 。荷包蛋的做法看起来很简单，不过实际操作是有一点难度的，要做出好吃的煎荷包蛋，也需要大家多次实践 。
煎荷包蛋是鸡蛋很常见的做法 。不过想要煎出好吃的荷包蛋，不仅要学会敲鸡蛋，还要在煎荷包蛋的时候加入一小碗温水 。
煎荷包蛋：
大家先把油倒进锅里，注意用大火烧油，这样油热的比较快，而且高温更容易使蛋保持初始的形状，油热之后，把鸡蛋敲碎打进锅里，要注意敲鸡蛋的时候速度一定要快，在敲打锅内的鸡蛋之前，拿开双手，让蛋完全从外壳落到锅里，这个步骤很重要，如果做的不好，鸡蛋会在锅里散开，就没办法煎出完美的荷包蛋了 。
鸡蛋打进锅里之后，转成中小火，慢慢煎，等到鸡蛋凝固后，准备一小碗温水，在温水里加入适量的盐，搅拌均匀，然后把水从锅的边缘倒进去，但要小心，不要把水洒入油中，否则会很容易溅上油 。这时候锅里会出现很大的声音，先不要转动它，等到声音慢慢停止后再将鸡蛋翻过来，再煎一两分钟就可以关火了 。要注意控制时间，否则荷包蛋容易煎老，而且煎太久会让鸡蛋失去营养 。
最后把煎好的荷包蛋盛进盘子里，撒上胡椒粉，就可以食用了 。这样煎出来的荷包蛋不仅好看，而且口感比较嫩 。
鸡蛋是一种很日常的食物，它不仅有营养，食用方法也有很多，鸡蛋可以蒸着吃、煮着吃、炸着吃、煎着吃，也可以用于煲汤和炒菜 。大家可以根据自己的喜好来烹饪鸡蛋 。
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