豆沙可以作为各种面食的馅料 , 用途很广 , 也是人们比较爱吃的东西 , 因为豆沙柔柔的糯糯的 , 香甜可口 , 常用于豆沙包、汤圆、南瓜饼、麻团甚至月饼、面包等点心的馅 , 那么如何做红豆沙?
1、红豆的处理过程 。
2、准备一碗红豆 , 清洗干净之后 , 放入锅中 , 然后加入3倍的清水 , 中火煮至软烂 。大家可以提前浸泡一夜 , 先将红豆泡软 , 这样可以大大缩短煮制的时间 。
3、将煮至软烂的红豆尽量控干水分 , 然后倒入一个大碗中 , 用勺子将红豆压成碎泥 。如果想吃细腻口味的红豆沙 , 可以用料理机将红豆打碎成泥 , 这样做出来的红豆沙口感会更加的细腻 。
【如何做红豆沙】4、起锅预热 , 不用加油 , 锅热之后直接将处理好的红豆泥放入锅中 , 开小火慢慢炒 , 一边炒制 , 一边用锅铲不停翻动 。
5、炒至豆沙变干 , 加入2汤匙食用油(最好使用猪油) , 混合均匀之后继续翻炒 , 红豆沙将油完全吸收之后 , 再加入2汤匙食用油 , 继续翻炒至豆沙粘结在一起 , 用勺子翻动很吃力的时候 , 就能关火出锅了 。
关于如何做红豆沙内容的介绍就到这了 。
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