1、1新手买菜其实也是需要技巧的，首先如果是在菜市场里买菜，若本身比较节俭的，可以货比三家看看几家店之间的菜色以及价格相差如何选中一家最好的，然后购买就可以了若是发现购买的这家店的菜味道鲜美，以后买菜可以；当然，并非说像冬瓜白藕，茭白等浅白色蔬菜价值不高，这只是相对而言2查体观色购买蔬菜时要查体观色，给蔬菜以整体上的评价和估计如色泽鲜嫩纯正，外表光亮整洁鲜灵，大小长短粗细适宜，菜叶舒展肥厚，菜体；一方面，蔬菜虫眼多，说明它遭虫害一定多，因此农民就得经常打药，虫害严重时，甚至打药也难以控制另一方面，有些害虫易产生抗药性，即使打药，害虫仍很猖獗，结果，菜叶“虫眼农药两不误”因此，“虫眼”绝不能作为挑选；1根据叶片大小挑选，挑选生菜时应该首选叶片较大的生菜，因为这样的生菜生长过程更加健康，食用价值较高2根据叶片形状挑选，在确保叶片较大的情况下，我们应该尽量选择那些叶子坚挺饱满的生菜，注意观察叶片的厚度，应 。
2、2有的蔬菜颜色不正常，要提高注意，如菜叶失去平常的绿色而呈墨绿色，毛豆碧绿异常等，它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲胺磷农药，不宜选购3看形状形状正常的蔬菜，一般是常规栽培，未用激素等化学品处理过的，可以；每个人在挑选菜的时候都活用手弄两下，翻来覆去的看，所以这些菜都是被许多人触摸过的，看起来非常的不新鲜2要去菜市场买菜，不要去一些超市里面买菜，超市里面的菜一般都是在冰箱放置了好多天的，看起来好像觉得很；挑选健康蔬菜的三大技巧1 认识深绿色叶菜 深绿色叶菜以茎叶为主要食用部分，叶子颜色深绿的蔬菜，营养价值最高比如菠菜小油菜小白菜茼蒿芥蓝等大白菜和圆白菜都不算，因为它们叶子颜色太浅，意味着营养素含量达；3辣椒 果肉越薄，辣味越重，圆椒多为甜椒，果肉越厚越甜4小黄瓜 要选嫩的带花的，黄瓜含水量高达962%，新鲜瓜条是硬的，缺水才会变软5番茄 生吃番茄买粉红色，作菜要买大红番茄，注意别买青番茄及有“ 。
3、3看鲜度许多消费者认为，蔬菜叶子虫洞较多，表明没打过药，吃这种菜安全其实，这是靠不住的蔬菜是否容易遭受虫害是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的有的蔬菜特别为害虫所青睐，出名的有青菜大白菜卷心菜；有的蔬菜颜色不正常，要提高注意，如菜叶失去平常的绿色而呈墨绿色，毛豆碧绿异常等，它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲胺磷农药，不宜选购二看形状形状正常的蔬菜，一般是常规栽培未用激素等化学品处理过的，可以放心 。
4、婚宴菜单挑选技巧 1主菜选择 在婚宴酒席菜单中，首先点一至二道撑门面的菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合动态 地图 照片 点评青菜点最便宜的时令；土豆分黄肉及白肉两种，黄的较粉，白的较甜土豆要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削起皮的土豆又面又甜，适合蒸着炖着吃表皮光滑的土豆比较紧实脆，适合炒土豆丝生菜 选生菜时，除了要看菜叶的；一挑选新鲜蔬菜的主要方法 菜色光亮润泽形态神气活跃者为新鲜蔬菜如青菜大白菜菠菜莴苣刀豆豌豆头豇豆等，刚采摘上市的，看气色，光泽油亮，虽放在菜摊上，仍有长在田里的那种神气如果是陈菜干瘪的菜，那就不这样了；选经过了上面步骤确定你要在哪里买菜以后，接下来你就是要选菜，比如豆角要一个个挑选的这种，这时我们就要注意挑选那种饱满的，长得壮的，长得好的豆角，这样肉更多，吃起来也更有口感买往往最后一个环节我们容易；当然要挑没病的买 13如何选购菜心菜尖？ 蔬菜市场上菜尖冬季和早春上市的有三种一是腊菜尖，叶色深，尖叶，见花采收，可收主花薹后再收侧花薹，12月至1月上市二是一刀齐菜尖，叶色淡，现蕾即采收，不可见花以购买中等大；就去菜场换些零花钱，因为数量不多，成本较低，所以价格会比大摊主低一些，价格便宜，质量也能保证四 顾客忠诚度 买菜可以去经常去的摊位，熟悉后好说话，一些摊主，看你不经常买他菜，会向你漫天要价，狠宰你一次 。
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