首先将黄瓜对边切开，其中一半翻面，另一边切大斜口，第一刀不要切断，第二刀切断 。将上面的一块黄瓜片往里面折，这就是一个简单的围边 。多切几个串起来，这样可以看到一个黄瓜花 。
还有一种切法就是前几刀都不要断，最后一刀切断，黄瓜的片除了边缘以外，每两片为一组对着折叠，围边切四刀 。
怎么挑选黄瓜？
挑选黄瓜是一门大学问，在买黄瓜的时候需要注意，如果黄瓜的绿色十分均匀和自然，没有任何的瑕疵，这就说明这个黄瓜很不错 。
用手轻轻捏一下黄瓜，也可以挑选出不错的黄瓜 。用手指甲掐一下黄瓜，如果掐的时候感觉黄瓜很脆嫩，还有水分出来，这样的黄瓜是比较鲜嫩的 。
很多人喜欢买又大又直的黄瓜，觉得这样的黄瓜应该是质量好的，其实这也是一个错误的想法，黄瓜应该个头不要太大，因为太大的黄瓜都是催熟的，相对来说，个头小的黄瓜可能更好一些 。
在买黄瓜的时候，要注意黄瓜的颜色和气味，应该选择颜色发绿的，同时还有一些发黑的，这样的黄瓜口感是最好的 。
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