12、3大概小火慢煮20分钟左右后 ， 把锅盖揭开 ， 然后慢慢收汁就可以起锅了4美味的卤肉就做好了小贴士1选取卤肉的时候 ， 个人感觉还是肥肉稍微多点的卤出来更好吃2一定小火慢煮 ， 入味了的卤肉吃起来 。
13、用料 好人家老卤水250g 鸡爪500g 牛肉500g 鸡蛋6个 川味卤菜的做法 将需要卤的肉类先用水煮开510分钟 ， 牛肉多煮几分钟 ， 确保所有血水去掉 ， 加入少量料酒与姜片鸡蛋捞出后剥壳 ， 然后用刀划些口子 。
14、我家也是做卤菜的以上是配方 ， 我这里有现成的香料可以直接使用 ， 如果你需要的话可以联系制作方法鸡一只 ， 鸭一只 ， 大腿骨 ， 猪蹄 ， 按照比例加水 ， 熬制两到三个小时 ， 在放入香料包 ， 盐 ， 味精 ， 鸡精 ， 糖 ， 在这里给一个链接 。
15、1#xFFFD凡动物性原料在卤制前均需先做氽水处理 ， 否则原料直接下锅后 ， 会导致卤水急剧减少 ， 从而造成菜品口味过咸2#xFFFD一锅上好的卤水 ， 应经常卤制鲜味较浓的动物性原料 ， 这样才能增加卤水的鲜香味有一句 。
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