12、3大概小火慢煮20分钟左右后 , 把锅盖揭开 , 然后慢慢收汁就可以起锅了4美味的卤肉就做好了小贴士1选取卤肉的时候 , 个人感觉还是肥肉稍微多点的卤出来更好吃2一定小火慢煮 , 入味了的卤肉吃起来 。
13、用料 好人家老卤水250g 鸡爪500g 牛肉500g 鸡蛋6个 川味卤菜的做法 将需要卤的肉类先用水煮开510分钟 , 牛肉多煮几分钟 , 确保所有血水去掉 , 加入少量料酒与姜片鸡蛋捞出后剥壳 , 然后用刀划些口子 。
14、我家也是做卤菜的以上是配方 , 我这里有现成的香料可以直接使用 , 如果你需要的话可以联系制作方法鸡一只 , 鸭一只 , 大腿骨 , 猪蹄 , 按照比例加水 , 熬制两到三个小时 , 在放入香料包 , 盐 , 味精 , 鸡精 , 糖 , 在这里给一个链接 。
15、1#xFFFD凡动物性原料在卤制前均需先做氽水处理 , 否则原料直接下锅后 , 会导致卤水急剧减少 , 从而造成菜品口味过咸2#xFFFD一锅上好的卤水 , 应经常卤制鲜味较浓的动物性原料 , 这样才能增加卤水的鲜香味有一句 。
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