【酸辣汤和胡辣汤的区别】
胡辣汤是用洗面筋的水产生的粘稠 ， 酸辣汤则是用水淀粉勾芡出来的粘稠 。正宗的胡辣汤是深棕带一些红色 ， 红色是红花生皮煮出来的颜色 ， 有些商贩为了节约成本 ， 会用红曲粉代替 ， 这样做出来的汤对身体是有害的 。
正宗的胡辣汤是用牛肉或者羊肉代替的 ， 粉条最好是用红薯粉条 ， 相对来说比较耐煮 ， 倒入面筋的时候 ， 可以使用筷子搅拌一下 ， 因为淀粉会沉在碗中 。
胡辣汤起源于河南中部 ， 这是中国北方早餐中常见的一种传统的汤类名吃 ， 由很多天然的中草药按照比例调制而成 。胡辣汤的特点是微辣 ， 营养丰富 ， 十分适合配合一些早餐 。
酸辣汤是开胃第一汤 ， 这类汤不仅中国人喜欢喝 ， 甚至还扬名国外 。酸辣汤有醒胃消滞、消脂去腻、帮助消化和增进食欲之功效 。
这类食物含有大量的醋酸 ， 还有一定的杀菌消毒的作用 ， 可以预防肠道传染病的发生 ， 还可以促进身体发汗 ， 治疗一些伤风感冒 。
虽然酸辣汤和胡辣汤都有一定的好处 ， 但是这些食物不建议吃太多 ， 吃多了对人体也没有太多的好处 。
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