在农村我们常常把蒲公英作为春天打牙祭的野菜来尝鲜，但是很多野菜其实也是药材，蒲公英就是其中之一，不但吃起来口感好，营养价值和药用价值也非常好不同季节的蒲公英，有着不同的功效侧重和食用方法 一般来讲，早春的蒲公 。
蒲公英是白色的，外形像球，植株的根系为棕褐色，茎干为黄绿色，叶片为绿色，花朵为黄色，种子为深褐色，长有白色的毛絮蒲公英的用途较为广泛，植株含有大量的维生素和微量元素成分，营养较为丰富，幼嫩的叶片可食用，也可 。
【春天蒲公英怎么辨认好坏】野生的蒲公英有黄色的小花，还有白色的毛绒球，蒲公英的花朵都是黄色的，表面上看上有看上去有点像小菊花，其实蒲公英的辨认方式还是很简单的，尤其是蒲公英还有白色的毛绒球，外层毛绒绒的用嘴一吹这些蒲公英的种子就会迎风飞舞 。
蒲公英的叶子和花茎在大多数情况下是等长的，有时候可能会出现叶子比花茎还要长的可能，花朵为开放前被挡在叶子里，是蒲公英比较好辨认的一个明显特点，如果是比较炎热的情况下，要经常疏剪枝叶，保持合理的空间结构4 。
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