如何挑选新鲜牛肉的小方法 _云知道

市面上卖的牛肉质量大多都存在有一些差异，所以人们在选购的时候常常会犯难那买牛肉怎么挑选最嫩的？怎样辨别真假生牛肉呢？下面我为大家带来详细内容挑选最嫩牛肉的方法 1色泽鉴别新鲜肉mdashmdash肌肉呈均匀的。

【如何挑选新鲜牛肉的小方法】牛肉最好吃的4个部位已经告诉大家了，以后去市场买牛肉时这样挑，老板都不敢糊弄你最后提醒一下，不管买哪个部位的牛肉，都要保证牛肉新鲜又优质，主要看3点一看颜色新鲜牛肉颜色是鲜红色的，颜色看上去很新鲜，很有。
第二招是用手摸新鲜牛肉的纤维比较瓷实富有弹性，用手指压一下，凹陷很快就可以恢复不新鲜的或者注水的牛肉，它的纤维就比较松散，用手指压一下，凹陷不能很快恢复，而且会留有明显压痕第三招是用鼻子闻新鲜肉有。
如果注水肉在轻按以后就会呈水液样，那样的肉都不提议购买在挑选牛肉的时候，只需掌握了这几种方法，就可以挑选较好的牛肉尤其是如今的父母很注重小孩的身心健康，平常也会给孩子炖牛肉吃，因此一定要购买新鲜的牛肉。
要看牛肉是不是注水肉注水肉多呈鲜红色，且雨水的稀释而发白，发亮，面光滑无褶皱没有注水的肉呈暗红色，表面有皱纹选择筋膜少的牛肉的白色筋膜比较多，一般这些筋膜不易熟烂，因此卖牛肉的都会把筋膜剔除，我们。