1、现代医学营养学研究认为洋葱营养丰富，它含蛋白质糖和少量的脂肪，含维生素B1B2C及胡萝卜素和尼克酸，它含矿物元素钾钠钙磷铁镁锰铜，洋葱还含挥发油等气味物质如硫醇二甲二硫化合物二烯丙 。
2、洋葱通常以配菜的角色出现，但它却有很高的营养价值洋葱含有蛋白质碳水化合物挥发油苹果酸钙磷铁维生素A维生素B1维生素B2烟酸维生素c及18种氨基酸等营养成分，是一种不可多得保健食品吃洋葱是有 。
3、首先洋葱的营养非常丰富，里面还有大量的维生素铁元素，胡萝卜素等各种营养因元素，还有助于预防癌症，保护心血管其次，洋葱里含有大量的大蒜素，这种大蒜素有很强的杀菌能力，因此我们在买了新房子之后，很多人把洋葱放在 。
4、洋葱营养价值很高，里面不仅含有大量的维生素还含有一定量挥发油，因此能够对人体消化腺差生刺激，具有健脾胃促消化的功效此外，洋葱当中含有一定量的杀菌物质，可以有效杀灭链球菌以及葡萄球菌，让给身体时刻处在健康的状态，避免 。
5、洋葱有什么功效和作用呢，洋葱营养成分是非常丰富的，它不仅含有钾维生素C，叶酸锌硒，以及一些纤维素等等，它更有两种非常特殊的物质，叫槲皮素和前列腺素A，这两种特殊的营养物质，令这个洋葱具有，其他食物不可替代的 。
6、洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾维生素C叶酸锌硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质槲皮素和前列腺素A洋葱中还含有二烯丙基硫化物，有预防血管硬化降低血脂的功能在洋葱中还能测到含槲皮 。
7、富含钾维生素C叶酸锌硒，及纤维质等营养素，槲皮素和前列腺素A槲皮素和前列腺素A，这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效预防癌症维护心血管健康刺激食欲，帮助消化杀菌洋葱 。
8、洋葱中 还含有一定量的镁元素铜锰锌硒等多种无机盐成分 洋葱含 有少量维生素C和维生素E，丰富的维生素B族，它低脂低热，而膳食纤维丰富，适当食用能够延缓餐后血糖飙升，能平稳血糖 洋葱中含有不少活性物质，如 黄酮多酚 。
9、洋葱中含有的具有特殊香气的植物杀菌素，具有抑菌和防腐的作用夏秋季节多吃些洋慈，对由痢疾杆菌大肠杆菌导致的肠道传染病也有防治作用此外，洋葱中还含辛辣的挥发油，能刺激中老年人功能偏低的消化系统，促进消化液的 。
10、洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾维生素C叶酸锌硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质槲皮素和前列腺素A这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效预防癌症维护心血管 。
11、因含挥发性硫化物而具有特殊的辛香味可炒食煮食或调味，也可加工成脱水菜，小型品种用于腌渍洋葱在欧洲被誉为“菜中皇后”，其营养成分丰富，除不含脂肪外，含蛋白质糖粗纤维及钙磷铁硒胡萝卜素 。
12、洋葱还是一种良好的抗癌物质，主要是因为它含有丰富的微量元素硒，是一种很强的抗氧化剂，可提高人体的免疫力，消除肤层及机体内部的不洁废物洋葱味辛，有清热化痰解毒杀虫之功效现代医学认为它有降血脂降血压降 。
13、洋葱中所含的维生素可增强人体修复损伤细胞的能力，并且洋葱又杀菌消炎作用，可有效杀灭葡萄球菌链球菌痢疾杆菌及白喉杆菌的作用，从而使身体保持健康8预防老年斑 洋葱中含有的硫质和人体必需的维生素等营养成分，有助于 。
14、这是因为洋葱里面所含的植物杀菌素有着非常好的发汗，预防感冒以及抑制细菌生长，防腐的作用洋葱里面所含有的槲皮质类物质，在人体内的黄酮醇的诱导下，发生一系列的反应，形成一种药用配糖体这种药用配糖体有着非常好 。
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