（二）看内胆材质与涂层 。
蒸烤一体机内胆长期与食物一同处在高温高湿的环境下，必须要选择安全材质 。同时作为厨具，容易清洁也是内胆必不可少的特点 。市面上的蒸烤一体机内胆材质多见的也就是这几种 。
.搪瓷
.不锈钢（一般是304，也有用316的）
.纳米陶瓷涂层内胆
此外还有像是黑金珐琅涂层内胆这种比较好听的名字，不过珐琅就是好看些的搪瓷，这一点必须明确 。
搪瓷内胆基材一般是冷轧板，搪瓷裂缝后内部容易生锈，这一点需要注意 。不锈钢内胆与纳米陶瓷涂层内胆都还不错 。虽然纳米陶瓷涂层是个比较新的材料，使用寿命不太明确，但里面是不锈钢，涂层脱落后强度也还在 。
（三）看烤制加热配置 。
蒸烤一体机说到底也是个烹饪用具，加热配置很重要，这里面有不少门道，也是蒸烤一体机的技术重点 。
我建议大家看加热配置时注意这几个方面：加热速度、温场均匀程度、操作灵活度 。
加热速度快的机器烹饪时前期预热时间很短，节省时间，烹饪时也更能保护食物原本的色泽 。决定这一因素的是机器加热管的分布和配置 。
温场均匀的机器做出的食物上色更均匀，也更适合一次烹饪许多相同的食物，比如烤三层饼干 。决定这一因素的是机器本身的控温功能，目前大部分蒸烤一体机用的是NTC控温技术，测温点多的控温会更强，加个帮助空气循环的风机也能让温场更加均匀 。
操作灵活度有两点要看，一是可调温度范围，二是能否上下独立控温 。可调的温度范围意味着能够实现更多功能，例如炙烤、发酵，30℃-230℃算是可以的，最高温度250℃的话还能实现炙烤功能，购买前一定要明确需求 。上下独立控温意味着更多元的加热方式，比如烤披萨重点是下火加热，制作有高度的甜点时，下火温度调低，也能让成品的质地更均匀 。
（四）看蒸汽功能 。
这一部分分为蒸汽发生原理、是否有去积水功能、水箱位置三个部分 。
蒸汽发生原理有外盘式蒸发器和直喷式蒸发器，这一趴看过一两篇蒸烤一体机科普的朋友们应该都了解了，总结就是一句话“买直喷式，加热均匀、蒸汽新鲜、积水少” 。
去积水功能也很有必要 。如今的蒸烤一体机多为嵌入式机器，一般会被放在橱柜里 。有的还镶嵌得很紧密 。
目前装修时大家选的橱柜柜体基本都是颗粒板，机器积水漏到橱柜中后，不仅难以清理，还容易泡坏橱柜 。一套橱柜好几万，泡坏了心疼还肉疼，一定要注意 。可以购买带有加热盘的产品，将积水蒸发掉，底盘上的积水会少一些 。
水箱一定要选外置水箱，烹饪期间可以随时加水 。如果是内置水箱，水箱容量要选相对大些的，不过烹饪时加水不方便，还有安全隐患，容易烫伤 。
（五）看功能多少
如果想要打造一个简洁的厨房，就要选择功能尽可能多的蒸烤一体机 。最好能够兼容蒸、烤、空气炸、发酵等功能，尽量在后续使用厨房时少添点电器，减少视觉上的拥挤感 。
三、蒸烤一体机哪个品牌好性价比高？
当时我感兴趣的蒸烤一体机一共3个，分别是和60L的凯度TD-Pro，西门子45L的CS389ABS0W和60L的西屋V8
凯度TD-Pro，容量60L，不锈钢+背部陶瓷内胆，双风机，上下独立控温，温度范围30℃到250℃，50道自动菜单，双直喷式蒸汽，可以一键烘干，有除垢模式 。
西门子牌子硬，容量45L，不锈钢内胆，直喷蒸汽，单风机，温度范围35℃-230℃，温度5℃一调，有25道自动菜谱，有自清洁和一键除垢功能 。
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