曲奇烤出很多油是因为黄油放得太多了 。黄油放太多不仅会让曲奇在烤的时候出油，还会让曲奇一烤就化了，所以大家要严格按照黄油和面粉1:1的比例来添加黄油，要注意制作曲奇的时候，大家也不可以因为害怕曲奇出油就少放黄油，这样会减少曲奇的酥脆感 。
想要烤出好吃的曲奇，大家需要注意以下几点：
使用室温黄油：
很多人直接使用冷冻的黄油做曲奇，大家会发现这样烤出来的曲奇没有那么有嚼劲，正确的方法应该是把冷冻的黄油放在盘子里静置半个小时，等到黄油达到室温之后再加进面粉里，这样它会和干性材料混合得更好，会在烘焙的时候帮助曲奇保持形状 。
使用室温鸡蛋：
鸡蛋也应该是用室温的，如果是从冰箱中拿出来的鸡蛋，大家可以把它放在室温下放置30分钟左右，室温的鸡蛋打出来的蛋白和蛋黄更容易混合，在面糊中会更加均匀，这样烤出来的曲奇就更加松脆 。
烘焙前冷冻曲奇：
在把曲奇放进烤箱之前，把曲奇放进冰箱冷冻，这样会让曲奇中的原料有充足的时间混合，烤制出来的曲奇也更加有黄油的风味 。
推荐阅读
- 天官赐福谢怜为什么万箭穿心
- 林峯为什么没唱歌
- 抹桌子为什么读三声
- 木村昴为什么叫胖虎
- 松鼠为什么喜欢银杏树
- 电压力锅为什么一直响
- Steam安全令牌绑定教程 steam令牌怎么绑定
- 为什么说会员卡也是一个融资妙招
- 高中生为什么厌学非常严重
- 西红柿杆变黑了是因为什么原因