【牛肉炖汤】众所周知，牛肉中含有大量人体所需要的氨基酸，维生素和蛋白质等元素，所以多喝牛肉汤对我们的身体也是有大大的好处的，尤其是运动员，在大量运动后，牛肉里面的有益元素还可以加速新陈代谢，增长肌肉，今天我们就教大家牛肉汤 。
1主料牛肉600克土豆05个胡萝卜1根生姜34片香葱2根2辅料盐适量香叶2片黄酒1汤匙八角2个花椒1小撮白胡椒粉2小勺3牛肉清洗干净切成块状，反复冲洗，去除血水4冷水下锅，焯水 。
牛肉汤做法 1要使用热水，不要加冷水热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美2旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟以去处异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的 。
步骤二接着把准备好的辅料都清洗干净炖汤的食材都必须要清理干净，否则出锅一眼就能看出来，然后把葱切成葱花萝卜切成小滚刀块稍微小一些，这样出锅看起来和牛肉比较对称生姜切成小片备用菱形片步骤三锅 。
第一步将牛肉切成丁，用清水浸泡一个小时左右第二步，锅中焯水，放入冷水中，煮出浮沫第三步，将牛肉捞出，用温水冲洗，控制水分第四步将牛肉放入高压锅中，加入500ml清水和一汤匙料酒吃牛肉汤面，多补充水分 。
牛肉炖汤基本的配料一般有土豆红萝卜胡萝卜，还有八角陈皮料酒姜葱蒜，如果喜欢更香醇一点的话，还可以加入酱，如甜面酱柱候酱豆瓣酱或者咖喱酱等牛肉汤是一道汉族传统的美食，主料有牛大骨牛肉牛肉 。
步骤一牛肉洗净，用刀拍松肉质步骤二切成均匀的薄片步骤三加入盐生粉步骤四用力抓，给牛肉按摩十分钟步骤五让盐和生粉都完全和牛肉融合步骤六水煮开，放入姜片步骤七用筷子慢慢的把牛肉拨进锅 。
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