酵母粉不是小苏打 ， 这是完全不同的两种东西 。酵母粉和小苏打都是生活中常见的两种调味品 ， 对我们的生活有着很大的影响 。
一、小苏打：
这是一种碱性物质 ， 做馒头时常常使用 ， 有着一定的起发作用 ， 但是作用有限 ， 因为反应时产生的二氧化碳比较少 。
小苏打中含有大量的碱 ， 所以说馒头有很大的碱味 ， 口感一般 ， 不要有太高的期望 。
甚至 ， 有一些人拿小苏打去做面包 ， 做成什么样都能想象出来 ， 还是那句话 ， 期待值不要太高 。
二、酵母粉：
酵母是一类有益的微生物 ， 在一定条件下它们能大量繁殖 。我们在揉面时 ， 酵母菌会融入面团中 ， 之后就会大量繁殖 。
酵母体可以分泌出各种物质 ， 这些物质可以把淀粉分解成糊精 ， 糊精进一步被分解成麦芽糖、葡萄糖 ， 进而产生大量的二氧化碳气体 。
二氧化碳在面团中 ， 进而使面团变得疏松 ， 是制作馒头或者面包的首先 。
所以说 ， 不一样的东西有着不一样的作用 ， 要专物专用 。
推荐阅读
- 苹果怎么连拍
- 宽带拨号上网什么意思
- 热敏打印机打印字迹淡
- 为啥蜂蜜勺子是螺旋状
- 盛银消费金融是什么贷款
- 粉底液和隔离霜有什么区别
- 武汉旭辉华宇江悦府是什么街道
- 乌兹别克斯坦时间
- 周天是星期几
- 乐山大佛坐船还是爬山