凉拌腐竹需要焯水 。凉拌菜在拌入调料之前,一般都需要用开水焯一下 。只要先烧开水,再放腐竹,大约焯水3-5分钟即可 。调料最好提前准备好,焯好以后直接把腐竹放入调料碗中拌匀即可 。腐竹需要焯水,尤其是在夏天的时候 。
【腐竹凉拌用不用焯水 凉拌腐竹要焯水吗】腐竹凉拌用不用焯水
腐竹又称腐皮,是一种汉族传统豆制食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味 。同时,还有着其他豆制品所不具备的独特口感 。腐竹色泽黄白、油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3-5小时即可发开 。腐竹可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味 。一般来说,夏天腐竹常见的吃法是凉拌 。
凉拌腐竹的做法是,准备好芹菜300克、水发腐竹200克、香油20克、酱油10克、精盐6克、味精2克、米醋10克 。味精事先用开水化开,同酱油、精盐、米醋混合,将芹菜择洗干净、去掉叶,和泡发的腐竹入开水中烫一下,再用凉水冲凉,切丝、装盘;腐竹切成丝,码在芹菜上,最后将调料浇在腐竹菜上,再加香油拌匀即可 。
推荐阅读
- 夏夜追凉古诗翻译 夏夜追凉翻译及赏析
- 柠檬土豆凉拌的做法,柠檬土豆的做法大全
- 凉拌柠檬鸡脚的做法,怎样做柠檬鸡脚凉拌的
- 凉皮可以放冰箱保存吗,做好的凉皮可以放冰箱冷藏吗
- 莲藕凉拌怎么做,莲藕凉拌怎么做好吃视频窍门
- 凉拌豆苗怎么做好吃 豆苗凉拌怎么做好吃
- 怎么凉拌鱼腥草叶好吃 怎么凉拌鱼腥草
- 凉拌生菜怎么做好吃 凉拌生菜怎么做
- 豆芽凉菜怎么拌好吃,怎样拌豆芽凉菜
- 新鲜虫草花凉拌的吃法窍门 虫草花怎么凉拌好吃