熬制小米粥时,要将小米淘洗干净,浸泡20分钟,然后用热水下锅 。大火烧开后,滴几滴香油,搅拌一下,盖上锅盖,转小火熬煮20分钟 。时间到后,揭开锅盖,不停的搅动锅内的小米,当小米粥已经熬制浓稠后,根据个人口味加入冰糖或者白糖,搅拌均匀后熄火 。
小米粥有养胃的作用,早上喝一碗小米粥,能给身体补充许多营养 。如果早上没有胃口吃饭,可以熬煮一碗小米粥来喝,一定要用热水下锅,不要用冷水 。想要小米粥更浓稠,可以先在清水中浸泡15分钟,需要注意,小米清洗的次数不能太多,大约2~3次就可以,浸泡时间也不可以太久 。
如果小米浸泡的时间太长,会导致营养物质流失过多,并且熬制出来的小米粥也不好喝 。用热水下锅后,先用大火熬制,开锅后转成中小火慢慢熬制,这样熬出来的小米粥才会更加香浓粘稠 。
煮小米粥的时候,可以在锅里加入两滴香油,这样熬制出来的小米粥颜色看起来更鲜亮有光泽,看着非常有食欲,同时能提升小米粥的口感 。
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