煮熟的河蟹可以放在冰箱内 ， 不过螃蟹是海鲜 ， 这类食物不建议存放时间过长 ， 最长不建议超过两天 ， 如果从冰箱内拿出来食用的时候 ， 必须加热 ， 不然会引起腹泻等不适症状 。
煮熟的螃蟹如果是隔夜 ， 一定要用大火煮熟才可以食用 。如果是生的螃蟹 ， 可以长时间冰冻 ， 如果是现煮的螃蟹 ， 想要保存 ， 最多只能放在保鲜层内 。
活的螃蟹十分容易死 ， 一些人会将买回家的螃蟹一次性煮熟 ， 然后放入冰箱内保存 ， 这样就不会有问题 ， 其实螃蟹一旦死了 ， 体内会大量的繁殖细菌 ， 吃了之后 ， 对人体的害处是非常大的 。
大闸蟹蟹黄熟透之后 ， 很容易变质 ， 这种食物如果存放时间过长 ， 还会导致水分流失 ， 丧失大闸蟹本身的美味 ， 如果是香辣大闸蟹的话 ， 外围的油脂还可以保护水分不流失 。
煮熟之后的大闸蟹再次保存 ， 会导致食物本来的口感降低 ， 存放的螃蟹还容易被细菌感染 ， 所以这类食物 ， 还是建议现做现吃 。
另外 ， 存放超过三天的大闸蟹就不建议吃了 。
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