有的家庭为使火腿保存的时间长些，将其放入冰箱内贮存其实这种做法的结果是适得其反的因为，火腿在制作的过程中，是经过腌制的，因而氯化钠含量较高冰箱内温度较低，火腿中的水分极易冻结成冰，从而促进了火腿内 。
切开的火腿不可以放入冰箱冷藏火腿在制作时有一个腌制过程，所以氯化钠含量较高，而冰箱内的温度较低，火腿中的水分极易冻结成冰，从而促进火腿内脂肪的氧化，造成火腿口感明显变差，反而会缩短火腿的保鲜期火腿肉是坚硬的 。
有的家庭为使火腿保存的时间长些，将其放入冰箱内贮存其实这种做法的结果是适得其反的因为，火腿在制作的过程中，是经过腌制的，因而氯化钠含量较高冰箱内温度较低，火腿中的水分极易冻结成冰，从而促进了火腿内 。
切开的火腿不可以放入冰箱冷藏火腿在制作时有一个腌制过程，所以氯化钠含量较高，而冰箱内的温度较低，火腿中的水分极易冻结成冰，从而促进火腿内脂肪的氧化，造成火腿口感明显变差，反而会缩短火腿的保鲜期火腿肉是坚硬的 。
