大家好，每天分享一道好吃又实用的家常菜，四川泡菜正宗做法，酸辣爽脆不生花，腌10天就能吃
1、四川泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系 。
2、 今天老刘就来分享一下“ 四川泡菜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下 。
3、下面开始介绍所需要的食材：
包菜、胡萝卜、萝卜、小米辣、泡姜、泡野山椒、高度白酒、白醋、食材、大蒜
展开全文
4、先把洗干净沥干水分的白萝卜切去两头，再刨去外皮，萝卜先切条，再横向切一刀，再切菱形斜片，胡萝卜切去两头刨去外皮同样切菱形斜片，把切好的胡萝卜片和萝卜片摆在盆中
5、再把洗干净晾干水分的包菜一切为二，再切去老根，同样切片，用手掰开 。无水无油的玻璃瓶中放入凉开水，放一半就可以了，再放入切好的泡菜，放入2块黄冰糖、120克盐，继续把切好的泡菜放进去
6、在瓶中放入泡姜片、蒜片、泡野山椒和小米辣，连同跑野山椒的水一起倒进去，再放入半瓶白醋，增加酸味，加入少许高度白酒，既可以增香又可以增加保质期，再盖上玻璃盖，用水隔离空气，摆在阴凉处，发酵十天就可以开吃了
【怎样制作鸭蛋咸菜好吃】7、发酵好的母水菜吃完了还可以放菜进去 。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜
推荐阅读
- 怎样长期保存大青豆芽不烂
- 孩子不爱读书怎样引导
- 汽车电池怎样判断应该更换
- 京东白条逾期了会怎样啊
- 怎样理解现金债务总额比
- Excel表格中怎样按照单元格颜色替换内容
- 怎样挑选水果胡萝卜好吃
- 企业资产负债表怎样进行编制
- 如何制作茼蒿饺子好吃
- 怎样炒虾米好吃又营养