铁锅有沙眼属于正常现象 ， 小的沙眼可以在里面放一些大米 ， 像熬粥一样多熬制一会 ， 这样慢慢的沙眼就会被堵死 。如果铁锅还在售后期 ， 可以拿过去让商家看一看 。
铁锅炒菜有一定的好处 。铁锅用的时间长了 ， 表面会生成一层油光 ， 这个时候相当于不粘锅的效果 。做菜的时候 ， 可以少放一些油 ， 这样可以避免摄入过量的食用油 。
传统的铁锅可以避免不粘锅表层有的化学物质 ， 不粘锅的表层涂层通常有四氟化碳 ， 这种物质对人来说 ， 并不是很好 ， 甚至可能会影响身体发育 。
用铁锅炒菜还可以为人体补充一定量的铁元素 。高温下 ， 铁锅中的一些铁元素会渗入到食物中 ， 这个时候 ， 起到一个补铁的效果 。
在使用铁锅的时候 ， 尽量少用洗涤剂 ， 如果锅内有轻微的锈迹 ， 这个时候可以用醋进行清洗 。
铁锅不要盛饭菜过夜 ， 铁锅在酸性的条件下可能会溶出来铁元素 ， 这样会破坏食物的维生素c 。
对于一些严重生锈、掉黑渣 ， 甚至是起黑皮的铁锅 ， 不适合再次使用 。
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