面条的做法很多 ， 今天来教大家做炸酱面和葱油面 。
炸酱面
【面条怎么吃】1、黄豆酱油末过豆瓣酱 ， 拌开豆瓣酱 ， 锅里加油烧热 ， 下肉丁炒至变色 。
2、加入料酒、八角、姜片继续翻炒 ， 再加入豆瓣酱、十三香 ， 小火慢炖 ， 倒入小碗 ， 摆上葱片备用 。
3、锅内水烧开 ， 放入豆芽、胡萝卜焯水后捞出 ， 下面条 ， 水开后分别加两次凉水 。
4、面条出锅后摆上配菜 ， 再加一勺酱即可 。
葱油面
1、小葱切段 ， 热锅放油 ， 放入葱段 ， 中火炸焦 ， 捞出葱段 。
2、碗里放耗油 ， 老抽 ， 生抽 ， 砂糖 ， 搅拌均匀 ， 倒入葱油中 。
3、加热至白糖融化 ， 料汁倒出备用 ， 面条煮熟后过冷水 ， 控水后捞出 ， 浇上料汁 ， 加焦葱段即可 。
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