15、酸辣粉丝汤成品图 烹饪技巧 1这个配菜，自己家里有什么菜，就可以放什么菜2这里面必须要放陈醋，不能放米醋香醋什么的，只有陈醋才能带来正宗的酸味3辣椒酱的做法很简单，就是在辣椒面上浇上滚油即可 。
16、粉丝 姜 蒜 葱 干辣椒 花椒 辣椒粉 花椒粉 辣椒油 香油 酱油 镇江醋 盐 糖 鸡精 菜油 水高汤 白家正宗酸辣粉丝的做法 粉丝用热水泡3分钟左右，捞出备用 锅热倒油，油热后爆炒干辣椒花椒，再放入姜蒜末炒出香味 。
17、主料土豆，红辣椒 辅料白醋，盐，花生油，鸡精 1把土豆切丝过清水，过几次水以后放盆里静泡备用 2红辣椒切段，可以用剪刀奥，简单很好切而且均匀 3锅烧热以后加食用油 4油烧热以后加红辣椒，用油炸 5炸 。
18、粉丝 适量 香干 适量 步骤 1瘦肉切成薄片，锅中放水，加入肉片一块大葱一块姜两片香叶一个八角用中火煮30分钟2备好酸辣汤中需要的配菜每种只需要一点点3将配菜都切成细丝备用再准备一点点粉丝 。
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