怎样挑选优质高产大米 _云知道

我们平时购买大米的时候尽量买质量等级是一级的大米一般来说质量好的大米，外观大小统一，比较圆润，颗粒饱满色泽方面，比较鲜亮的好一些，这样的大米比较新鲜好吃像现在去超市购买大米，很多大米都支持散装，大家在选购的。
1看腹白大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称为“外白”腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多一般含水分过高收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大2 。
【怎样挑选优质高产大米】大米的选择方法1看硬度大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越好一般新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚籼粳米比早籼粳米硬2看腹白大米腹部常有。