解放前，以榆次城内衙门街的“中兴德”及祁县太谷一些老字号的油糕最为有名详情3头脑“头脑”是山西特有的一种清真小吃，为汤状食品在一碗汤糊里，放上大块肥羊肉，莲菜，山药汤里的佐料有黄酒酒糟和黄芪特点益气调 。
核桃仁罐头是太原市清徐露酒厂的著名产品，有咸核桃仁琥珀核桃仁两个品种，均曾获省优产品称号太原大曲是太原市徐沟酒厂产品，属清香型大曲酒曾被评为山西省商办工业系统优质产品，1983年获农牧渔业部优质产品称号 。
此灌肠非彼灌肠，乃荞麦面蒸制而成的面食，山西中部地区最流行的小吃 碗秃 名字比较日怪，有多种写法碗托碗脱碗秃则与灌肠同宗，别有风味柳林碗秃与平遥碗秃都很有名，不知柳林平遥哪个是发源地16刀削面 。
太原经典小吃店 尖草坪立交桥底下，有个熟肉铺，以卖肥肠出名非常好吃，买回去自己炒一下吃，那绝对是享受 2金融大厦对面，在新建路这边，有一家饭店叫黄山饭店可以去尝尝，价格看你自己点的菜了3府西街解放路交叉口往北一点，中 。
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