4葱花烙饼 葱花烙饼是山西省传统特色小吃，也是人们喜爱吃的主食之一，常用炒鸡蛋，烙油饼一类饭菜招待客人，可以说家家户户都会做吃起来，层薄如红，绵软利口，金黄色美，酥香可口，不失风味，配一碟小菜，那叫一绝 。
1山西面食有句话说的好，“世界面食在中国，中国面食在山西”山西面食可以说是名扬天下山西面食品种多样，面食原料多样，如小麦粉高粱面豆面荞面莜面等，形式多样，如刀削面拉面猫耳朵面片儿圪 。
其中最著名的，要数山西小窝窝头了3焖面焖面是山西的特色小吃，有着悠久的历史焖面主料是面粉，配料主要是卷心菜，豆角和猪肉其他随自己喜好而加可以加入蘑菇，香菇，土豆丁，有养心益肾健脾厚肠除热止渴的 。
2羊杂割山西人爱吃面，还特别爱吃羊肉，比如太原，就有羊杂割这样的美食，这是具有地方特色的小吃，相传源于元代，还是忽必烈的母亲赐名这种食物，需将羊肺羊肝羊肠羊血羊心等洗净，大火煮熟后切碎，再配上各种 。
山西传统名吃如下1恒山野山榛在当地也叫“榛包子”，它属灌木品种，每棵树在年景好时可以三到四斤，常生长于北岳恒山南北山区，是浑源特产之一山榛主要成份为油酸，常食用恒山野山榛对预防心血管病糖尿病等有一定的 。
油糕一般都是在家里有喜事的时候吃，像婚丧嫁娶小孩儿满月生日老人过寿盖新房子或者搬新家，因为“糕”与“高”同音，意思是步步高升富贵吉祥4过油肉 过油肉是山西省最著名的传统菜肴，起源于明代，原是 。
4刀削面 刀削面，又称“驸马面”，是山西省的一种特色传统面食，为“中国十大面条”之一，其中以山西大同刀削面最为著名与北京炸酱面河南烩面湖北热干面四川担担面被誉为中国著名的五大面食刀削面讲究刀功，要从 。
如果喜欢吃面食的朋友，可以多到山西的很多景点去旅游，我们都能够在当地吃到比较地道的小吃除此之外，碗托和豆腐脑也是比较有名的，其实碗托又名灌肠，是山西的一种风味小吃，而且碗托也分为两种，分别是白面碗托和荞面 。
提到山西的特色美食小吃刀削面，绝对是必不可少的一个刀削面拥有非常悠久的历史，每一根面条的粗细都是非常均匀，呈现出柳叶的形状咬一口很筋道，在搭配上具有特色的臊子，也因此成为了当地人的最爱不光山西人喜欢吃 。
走在街上，经常能够看到考石子饼的摊子，都会买一个，边走边吃5碗团将小碗蒸熟之后在进行一样的一定的冷却就会整个从碗底拖下，在山西一些地方的方言中反弹也寓意着团团圆圆，所以是很有代表性的一种小吃 。
【山西最著名的小吃有那些啊】山西的小吃选料精细，切配讲究，以咸为主，酸甜为辅，菜肴具有酥烂香嫩重油重味的特点山西面食最著名，品种多，吃法别致，风格各异，成品劲道，无不滑利爽口，余味浓长，山西面食可成宴，从头到尾不重样山西 。
3鸡蛋醪糟汤 用晋祠江米制作出来的纯正太原醪糟，浓香醇美，清甜解暑，不仅可以直接食用，还可以用来制作小吃山西人民最爱的就是鸡蛋醪糟汤，将醪糟煮沸，打入新鲜的鸡蛋，当口感滑嫩营养丰富鸡蛋花遇上香甜可口的醪糟，一碗 。
2武乡枣糕 武乡枣糕是山西省武乡当地一种独有的地方小吃，清到民国时期，曾蜚声于并州平遥太谷潞安等地枣糕距今已有300多年的历史，具有质软色黄味甜之特点用黄米面玉面和大红枣和面，使用传统工艺方法蒸 。
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