3在腌菜的小缸里放一层雪里红，一层盐，以此类推，边放边用手使劲压一下，雪里红和盐的比例，按照101或1024然后将腌菜的小缸放到阴凉处，找一个重东西压上，不要盖盖子5腌下后的第二天，就可以 。
【雪里红腌制方法】1取一个塑胶袋，先放入小芥菜，再均匀撒上粗盐后，收紧袋口并将空气挤出腌放810小时至小芥菜软化，再以手隔着塑胶袋搓揉至香味飘出成为雪里红备用 2取300克的雪里红漂洗干净并挤干水份，再切去蒂头和老叶后，将 。
1首先把雪里红洗干净，放到绳子上晾晒一下，把水分都吹干，再把雪里红的根部去掉，切成小段2切好之后放入无水的大盆中，撒上食盐搅拌均匀，食盐最好选择粗盐，多拌一会，把里面的汁水拌出来，拌好之后腌制一会就 。
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