碗托是什么


碗托是什么


碗托也叫碗坨,是一种汉族传统面食,在山西吕梁和陕西的榆林等地区十分受欢迎 。其实碗托就是用荞麦面制作的一种食物,是一种粗粮,将荞麦面加热熬制成粥,晾凉即可食用,营养价值很高,对健康很有好处 。
制作碗托的方法很简单,只需要准备荞麦面和白面就可以 。首先,将荞麦面和白面放入盆里进行搅匀,至于放多少,根据自己的食用量即可 。搅匀之后添加适量的水,将面搅拌成稀糊状,再用小勺将面糊舀入小碟内,上笼蒸8分钟即熟 。
熟透后,将其拿出来晾一下,直到晾成碗托,在食用之前,切成一小块,适量的添加些油、醋、盐、芥末、辣椒油、蒜泥、葱花等,或者是用豆芽配以酱油、盐、蒜泥、醋炒着吃,味道十分不错 。
食用碗托时,你会感觉有一种凉爽、光滑可口的感觉,是一种入口即化的食物,备受人们的喜欢 。碗托在山西非常火爆,算是山西地区比较传统面食小吃,用当地方言来说,碗托还被称为碗凸 。此外,这种小吃在陕西地区也十分受欢迎 。

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