武威名吃三套车 ， 俗称凉州小吃三套车的凉州行面 ， 腊肉 ， 冰糖圆枣茯茶 ， 在河西走廊闻名遐迩 。
【武威的小吃有那些】行面由优质面粉加少许盐 ， 拌水和成行面硬团发酵后 ， 切成条状型面条块 ， 按你的要求再用手捋成宽窄不等的长条型面条 ， 入锅煮熟后 ， 盛入碗中再加预先配备好的由腊肉 ， 磨菇 ， 黄花 ， 蒜苔 ， 芜荽 ， 洋芋粉制和的卤汤即成 。
腊肉由新鲜猪肉或猪肚加入传统腊汁及炖肉调料 ， 经特殊烹调工艺制成 ， 肉质香而不冲 ， 肥而不腻 ， 熟而不烂 ， 肉色金黄 。
圆枣茯茶是由冰糖 ， 桂圆 ， 核桃仁 ， 红枣 ， 枸杞 ， 茯茶加水熬制而成 ， 味道香甜
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