萝卜500克；盐1小勺；辣豆瓣酱1.5大勺；白醋1大勺；白砂糖1.5大勺
做法
萝卜刷洗干净后，先切成0.5cm厚的圆片，再将圆片横竖两刀切成扇形小片 。
加入盐抓拌均匀后腌制1小时，萝卜会出很多水 。
用手轻轻搓揉腌过的萝卜片，将揉出的萝卜汁倒掉，再用冷开水冲洗下并挤干水份，加入辣豆瓣酱、白醋、白砂糖拌匀 。
将拌好调料的萝卜腌渍2-3小时就可以吃了，不过最好是放过夜或再腌1-2天，更入味，口感也更好 。
腌萝卜
用料
白萝卜；白糖100g；小米椒2到3只；干辣椒2到3只；姜少许；蒜瓣2只；酱油适量；香醋适量
做法
白萝卜洗净，一定不要去皮哦，切成四半，厚度大约为1到2毫米，不要太厚，也不要太薄
在上面均匀撒上适量白糖脱水1个小时左右，最好不要用盐脱水，这样萝卜口感会有点点怪异
看到萝卜脱水后，把容器里的水倒掉
加入酱油，香醋，小米椒，干辣椒，切好片的蒜，少量姜丝
最后根据口味再撒上一些白糖，可装入容器放冰箱静置
冷藏最佳哦，每次吃饭就盛一小碟出来，很开胃
腌酸辣萝卜
用料
萝卜一条；食用盐适量；小辣椒适量；糖适量；醋过面
做法
将萝卜去皮切片（根据自己的喜好也可以不去皮），辣椒剁碎备用
将切片的萝卜用食用盐腌10—15分钟，用清水洗净
将洗净的萝卜放置容器内，放入剁碎的辣椒（根据自己的喜好放辣椒，不可不放）加入适量的白醋，还有糖（我是放6匙左右，根据自己的喜好，不可不放）
糖醋腌萝卜
用料
白萝卜1根；红辣椒8根；白糖随意；白醋看步骤；食用盐看步骤
做法
1、准备好材料：白萝卜红辣椒白糖白醋食用盐 。
2、把萝卜洗干净，切成自己喜欢的形状 。
3、把红辣椒切成碎段用小碗装着备用 。
4、把盐洒到切好的萝卜里，用手抓直到萝卜不再硬邦邦的，抓出水分即可 。
5、然后把萝卜用水再洗干净放到盆子里 。
6、把切好的红辣椒倒入萝卜里
7、洒上白糖然后倒入白醋差不多满过萝卜即可 。
8、最后拿保鲜膜蒙好放到冰箱2个小时就可以开动了
腌白萝卜
用料
白萝卜；盐；白糖；生抽
做法
白萝卜切薄片
白萝卜片在大碗里铺一层
撒上一层少许盐
再铺上一层白萝卜片.再撒一层盐.反复几次.放15分钟
15分钟后将碗里的水分倒出
再放入一大勺白糖
将白糖与白萝卜片拌均匀.放15分钟
15分钟后用手挤干大碗里的水分
倒入两大勺子生抽
倒入一勺白醋
倒入白开水.没过白萝卜片为准
【美味的腌萝卜配方大全 清爽下饭老配方就是厉害】盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏2天即可
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