优质猪肉的挑选方法新鲜的猪肉和优质的猪肉，在我们捏的时候很少会渗出血水如果说我们在捏猪肉的时候渗出了血水的话，那么大多数都是死猪肉或者是注水肉由于现在猪肉的价格也是下降了很多，而且大家也都开始去购买很多的猪肉；2闻因为新鲜健康的猪肉气味新鲜，并带有微微腥味但变质“加料”猪肉，无论其表层，还是深层都有血腥味腐臭味3触即触弹性，新鲜猪肉质地紧实富有弹性，用手指按压后，能迅速恢复原状，而变质猪肉，由于其 。
如何挑选新鲜猪肉一看颜色新鲜猪肉为淡红色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光泽的白色而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有污秽，呈淡绿色病死猪肉色泽暗红或带有血迹，脂肪呈桃；猪肉炖粉条的做法原料五花肉葱姜花椒八角粉条1五花肉切大块2葱姜切片，花椒八角备用3锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污4锅中油热后，放入葱 。
【选择猪肉的方法】不新鲜的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色，脂肪失去光泽，偏灰黄甚至变绿，所以我们是需要通过这样的方法来挑选出优质猪肉的鲜香无异味 同时在挑选猪肉的时候还要注意了，我们可以通过气味进行挑选，一般来说新鲜的猪肉带着；触摸新鲜的猪肉表面，感觉微干或稍湿，但不黏手而不新鲜的猪肉，摸起来会感觉表面干燥或有些黏手Tips3按弹性 新鲜猪肉质地紧实富有弹性，用手指按压后，能迅速恢复原状而变质猪肉，由于其组织遭到破坏，用手指按压 。
猪肉的选购方法 观察肉的颜色健康并且新鲜的猪肉，瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，流出的液体较少脂肪部分应该是白色或者乳白色，而且质地比较坚硬观察肉皮健康的猪的肉，肉皮上面应该没有任何斑点闻；选择肉选择好猪肉的切割区域，也能买到好肉首先肉的不好部位是血脖，也就是杀猪时割掉猪头的位置，猪脖子上的肉再就是肚皮底，膘薄肉少，并且肉膘不好吃腋窝，淋巴多，毒素多，不健康所以选肉时买猪臀，前后 。
2看猪肉的外表 其次这位杀猪佬告诉我们，可以通过猪肉的外表来判断它的好坏，首先新鲜的好猪肉表面是比较湿润的，并且用手摸的话，会有一些油腻的感觉，但猪肉如果说已经变质了的话，就会出现摸起来黏糊糊的，并且肉层当中；2按压有弹性 新鲜的猪肉是会有弹性的而且肉质地紧密，我们用手按压凹陷后能立即复原，是有很坚实的感觉，注水的猪肉一般是表面非常的潮湿的，弹性也是非常的差的，指压后凹陷恢复慢，如果重压时还有液体从切面渗出3闻 。
挑选猪肉的技巧1挑选不肥不瘦的猪肉过肥的我们都不爱吃，过瘦的不安全且口感不好不肥不瘦的正好合适，凡事过犹不及，猪肉也一样，这也暗合了中国人的ldquo中庸之道2如果实在不喜欢吃肥肉那么也最好 。
因为非洲猪瘟的事情，有好多人都不敢吃肉了，即使是吃了的人，多少也会觉得心里有点不舒服我们这里还没有发生过猪瘟的病例，所以大家都还在吃猪肉我来教教大家怎么挑选新鲜的猪肉1首先就是看猪肉上有没有盖印章；1看肥肉和皮的厚度如果是肥肉比较厚，皮又比较薄的猪肉说明宰杀的猪比较大，一般比较好吃，且不会有馊味如果是肥肉很薄皮比较厚，那味道一般不怎么好所以，选择猪肉时，我们可以选择肥肉比较厚而皮比较薄的的来 。
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