1、看特点，铁木砧板其树龄长，木质纤维细密而坚硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥、耐水浸、无腐蚀、表面平整光滑，清洁卫生、使用寿命长的特点 。普通木砧板，常用枫木，梓木、荷木等木制成则木质较软易掉木屑 。
2、看相对密度，铁木砧板木质比重大，沉于水，普通木则不同 。
3、看纹理，铁木砧板木为斜纹，普通木则不同 。
【如何鉴别假的越南铁木砚菜板】4、看硬度，用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕，普通木则显 。
5、听声音，铁木砧板用铁锤敲击发出如铁的叮叮当当声，而普通木则发出叭叭的声音 。
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