1准备米粉101克高汤500克盐1勺大白菜2片小葱2根 2首先 ， 准备好高汤 ， 可以任选一种汤3将米粉洗净备用4将大白菜和葱也洗净5高汤煮开 ， 加入米粉和大白菜白色的部分6将大白菜叶子和葱切成小；1首先 ， 准备好高汤 ， 可以任选一种汤2然后 ， 将米粉洗净备用3然后 ， 将大白菜和葱也洗净4然后 ， 高汤煮开 ， 加入米粉和大白菜白色的部分5然后 ， 将大白菜叶子和葱切成小段6然后将锅里米粉和白菜头煮；4开大火将水烧开 ， 再次撇去浮沫改中小火 ， 加2勺白醋 ， 保证熬煮过程轻微沸腾的状态 ， 时间上253个小时 ， 看到汤汁发白 ， 即可关火 ， 加1勺食盐调味增鲜将猪骨渣子捞起 ， 汤汁冷却后冷藏 ， 如果想吃米粉或者；桂林米粉地卤水调料选用 调香料豆腐乳桂林三花酒香油芝麻油咸味料精盐酱油调鲜料味精鸡精黄糖冰糖 调色料糖色冰糖熬制老抽豆豉 桂林米粉卤水地制作步骤过程比较复杂严谨 ， 每个操作环节必须讲究 。
【米粉高汤的熬制方法】
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