茶叶的选购不是易事 ， 要想得到好茶叶 ， 需要掌握大量的知识 ， 如各类茶叶的等级标准 ， 价格与行情 ， 以及茶叶的审评检验方法等茶叶的好坏 ， 主要从色香味形四个方面鉴别 ， 但是对于普通饮茶之人 ， 购买茶叶时 ， 一般只能观看干茶的外形和色泽 。
红茶的判别红茶有工夫红茶和红碎茶之分 工夫红茶质量鉴别有以下几方面外形条索紧细匀齐的质量好 ， 反之 ， 条索粗松匀齐度差的 ， 质量次色泽色泽乌润 ， 富有光泽 ， 质量好 ， 反之 ， 色泽不一致 ， 有死灰枯暗的茶 。
此外 ， 通过冲泡后看汤色和叶底也能进行辨别优质红茶的汤色红艳 ， 清澈明亮 ， 叶底完整展开匀齐 ， 质感软嫩次品茶和劣质茶的汤色则为红浓稍暗浑浊的色泽 ， 有陈霉味的劣质茶则表现出叶底不展色泽枯暗的特征3鼻 。
茶叶的好坏 ， 主要从色香味形四个方面鉴别 ， 但是对于普通饮茶之人 ， 购买茶叶时 ， 一般只能观看干茶的外形和色泽 ， 闻干香 ， 使得判断茶叶的品质更加不易这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法干茶的外形 ， 主要从五个方面 。
如何辨别茶叶的好坏 一青味 青味是自然界植物具有的原味茶中带有青味的原因 1栽培管理时 ， 氮肥过多 ， 茶叶呈暗绿色 ， 香气呈暗绿色 ， 香气不足而味道淡薄 ， 突出青味 2茶叶制作过程中 ， 日光萎凋或搅拌不当 。
1手抓 优质红茶的条索相对紧结 ， 以重实者为佳 ， 粗送轻飘者为劣用手触摸茶叶的最主要目的还是在于了解红茶干茶的干燥程度2眼观随手抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上 ， 双手持盘以顺时针或逆时针方向转动 。
【怎么判断红茶叶好坏】乌龙茶则以色泽青褐光润为好2香气各类茶叶本身都有香味 ， 如绿茶具清香 ， 上品绿茶还有兰花香板栗香等 ， 红茶具清香及甜香或花香乌龙茶具熟桃香等若香气低沉 ， 定为劣质茶有陈气的为陈茶有霉气等异味的为变质 。
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