1、把姜、蒜、干辣椒洗净切末，蒜苗洗净切成段，香肠切成斜薄片 。
2、大火把姜、蒜、干辣椒放入油锅中爆炒（记住，油不要放太多） 。
3、放入蒜苗爆炒两分钟 。
4、把炒好的蒜苗等盛出，火调至中火，放香肠微炸（因其内还有油，把其炸得微曲出油即可） 。
5、再把盛出的蒜苗放入锅中和香肠一块炒两分钟左右，放调料出锅 。
【晒干后的香肠怎么做好吃 晾干的香肠怎么做】6、如果想吃辣点，可在炒蒜苗时同时放些辣椒，使其出味 。
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