12、怎么做咸菜好吃又简单 说到咸菜想必很多朋友们家里都会有这道美食吧 ， 因为咸菜几乎是家家户户都很爱吃的配菜之一 ， 咸菜不仅可以开胃下饭 ， 而且还可以提升食欲 ， 有很好的开胃健脾的功效 ， 因此受到不少人的喜爱和推荐 ， 那么 。
13、准备材料青菜适量白醋50g盐25克 姜10片蒜10瓣花椒10粒小米椒1个1新鲜的青菜洗净去叶留菜梗 ， 然后用厨纸吸干水分备用2吸干水分后 ， 放入保鲜袋中 ， 撒入适量的盐 ， 尽量菜梗都能涂抹 。
14、咸菜可以算是一种中国饮食文化不同的地域 ， 不同的民族都有自己喜爱的咸菜不同种类的咸菜 ， 用的原料不同大多是就地取材 ， 有的地方用芥菜 ， 有的地方用白菜 ， 有的地方用萝卜等等怎样腌咸菜最好吃介绍几种咸菜的腌制 。
15、淹制咸菜的方法 方法A 最简单的方法就是把要腌制的菜洗干净晾干后放在102的盐水里 ， 放置20天后既可食用用洁净器皿否则菜容易坏注意腌制时间过短食用易中毒水最好用凉白开方法B 首先将水烧开 ， 加入食盐 ， 最好 。
16、咸菜的做法大全 辣椒黄瓜小咸菜 原料黄瓜2500克辣椒500克酱油750克花生油50克老酒50克精盐姜片花椒味精适量制法将菜洗净 ， 晾干辣椒切片待用 ， 黄瓜切条 ， 用盐淹渍23小时后 ， 捞出晾干备用花 。
17、还有就是榨菜丝 ， 榨菜丝大家应该都吃过 ， 在高浓度的盐水里面腌制而成 ， 直接吃爽口脆嫩 ， 是非常有特色的一款咸菜 ， 一般榨菜腌制好以后 ， 呈现淡黄色或者是青色 ， 表面会有一些红色 ， 非常有光泽 ， 菜体翠爽 ， 气味也是鲜香浓郁的 。
18、莴笋上抹豆瓣酱要抹匀 ， 以免酱出的菜味不一致若大量酱制 ， 可拣去豆瓣渣晒干 ， 储存在坛子内 ， 经久不坏 ， 此菜味道鲜美酱香味浓 ， 可与四川榨菜媲美酸白菜 白菜5000克 ， 辣椒100克 ， 盐500克 ， 生姜250克 ， 米醋1000克 。
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