吃火锅的牛肉怎么腌制 _云知道

加淀粉和鸡蛋，盐，鸡精，1斤肉淀粉20克左右，5斤肉4个鸡蛋左右比例，搅拌和匀，直至抓起肉有粘液拉丝即可少许香菜切段1CM左右香油加入拌匀香油作用是上光泽度和提香腌制两小时即可下锅涮烫火锅，古称quot 。
汤水沸腾后，加盖转中火，烧到牛肉七八成熟，关火 6生霉豆豇豆铺满火锅锅子的底部，把第七步炒锅里的牛肉和汤底全倒进火锅，上面再撒上青蒜，盖盖，搁电磁炉上面800w加热，焖个十几分钟，待霉豆熟了就可以继续。

1洗干净全瘦的牛肉如下图所示2把牛肉进行切片，横着纹路切，这样的肉片易嚼碎如下图所示3在切好的肉片中加入盐，放入打好的鸡蛋清，用手将肉和佐料搅拌均匀，让肉吸收佐料的味道如下图所示4加入适。

1将切好的牛肉块也倒入适量的鸡蛋清，如图所示2如图所示，再加入生抽3白胡椒粉也需要加入，如图所示4孜然粉也加入一些，如图所示5最后，再加一些玉米油，然后全部混合起来，抓一抓，接着腌制20分钟即可。
注意事项注意不要放太多盐，因为酱油和耗油。
需要把牛肉焯一下即可煮火锅材料牛肉1000克白萝卜500克香菇200克朝天椒香菜姜蒜八角豆瓣酱酱油食盐白糖料酒食用油辣椒粉白芝麻水干辣椒1准备好食材，如图所示2将牛肉冷水锅。
【吃火锅的牛肉怎么腌制】火锅店牛肉是这么腌制的，难怪烫煮后还是这么嫩，诀窍真简单火锅，不管是寒冷的冬季还是炎热的夏季都是人们最喜欢吃的，可以说是百吃不厌的，怎么吃都好吃去吃火锅和涮锅有道菜是大家必点的，这个就是牛肉，牛肉片。